Дикие леса Гурии
Крафтовый прессованный чай ручной сборки и ферментации из диких лесов Гурии. Столетние кусты, никакой химии, каменный пресс.
лет возраст кустов
сбор и ферментация
бочки для выдержки
пресс для формовки
Мы собираем листья вручную с дикорастущих чайных кустов, которым больше ста лет. Никакой химии, никаких плантаций — только горные леса Гурии, где чай растёт в естественной тени и влажности.
Каждый блин прессуется под каменным прессом после долгой ферментации в дубовых бочках. Это не массовый продукт, а штучная работа, где важны сезон сбора, погода и опыт мастера.
Мы работаем для тех, кто ищет настоящий вкус дикого чая — без ароматизаторов, без стандартизации, с живым характером каждого урожая.
Каждый блин — результат ручного труда и столетней истории. Мы не используем химию, механический сбор и промышленные методы. Только лес, руки и время.
Узнать о процессе сбораЧайные кусты в горах Гурии растут в диком лесу без полива и подкормок. Корни уходят на 3–4 метра вглубь, добывая минералы из древних почв. Лист получается плотным, с ярким вкусом.
Натуральный терруар, а не плантацияКаждый лист срывается вручную в полотняный мешок. Сразу на месте отбраковываются повреждённые и грубые листья. В день один сборщик собирает не больше 2–3 кг сырья.
Микро-партии, а не конвейерПосле скручивания чай помещается в дубовые бочки из-под грузинского вина. Внутри поддерживается постоянная влажность 85% и температура 22–24 °C. Процесс длится от 12 до 36 часов в зависимости от сорта.
Древесные и фруктовые ноты в каждом глоткеГотовый чай укладывается в форму и прессуется гранитным камнем весом 120 кг. Давление держится ровно 24 часа — так блин получается плотным, но не ломается при разламывании.
Классическая технология без электричестваЧасть блинов отправляется в каменный погреб с температурой 10–12 °C и влажностью 75%. За 6–12 месяцев чай дозревает, танины смягчаются, появляются ноты кожи и сухофруктов.
Коллекционная выдержка, а не масс-маркетКаждый блин имеет уникальный номер, дату сбора и подпись мастера. В комплекте идёт крафтовый конверт с описанием терруара и рекомендациями по завариванию.
Подарочный формат для ценителейПочему стоит попробовать
Листья собраны с кустов, которым более 100 лет. Они растут в горных лесах Гурии без удобрений и пестицидов. Вкус — чистый, без посторонних примесей.
Настой сохраняет природную сладость и глубинуКаждый лист скручивают вручную, затем чай ферментируется в дубовых бочках из-под грузинского вина. Это даёт сложные древесные и фруктовые ноты.
Процесс занимает от 3 до 12 месяцевГотовый чай прессуют вручную под тяжёлым каменным прессом. Каждый блин получается плотным, равномерно спрессованным и долго хранится.
Блин можно разламывать по мере необходимостиКаждый блин пронумерован и упакован в вощёную крафтовую бумагу. Это не просто чай, а редкий гастрономический сувенир из Грузии.
Идеально для подарка или личной коллекцииЧёрный чай даёт насыщенный янтарный настой с оттенками сухофруктов и лёгкой терпкостью. Зелёный — прозрачный, с медовым послевкусием.
Каждый сорт раскрывается по-своемуВыдержанный «Чёрный алмаз» выпущен тиражом всего 50 экземпляров. Каждый блин — эксклюзив, который больше не повторится.
Успейте заказать, пока есть в наличииКаждый блин — это отдельная история вкуса, собранная в диких лесах Гурии. Выберите свой формат чайного золота.
Прессованный чёрный чай из диких столетних кустов. Ручная ферментация в дубовых бочках даёт глубокий янтарный настой с нотами сухофруктов и лёгкой терпкостью.
Посмотреть блинНежный зелёный чай с травянистым ароматом и медовым послевкусием. Светлая фиксация паром сохраняет прозрачный золотистый настой.
Посмотреть блинГодовая выдержка в дубовых бочках из-под грузинского вина придаёт плотный смолистый вкус с нотами кожи и чёрной смородины. Лимитированная серия — 50 экземпляров.
Посмотреть блин